Варено-мороженые мидии на половинке раковины в нежном соусе из сливок, чеснока, сливочного масла и пряностей (чаще прованские травы). Ароматное блюдо с мягкой сочной мякотью и кремовой текстурой — готово к употреблению после разморозки и разогрева. Богаты белком (15–18 г/100 г), омега-3, железом, витамином B12.
